6月份，第一师阿拉尔市食品药品检验所共接收食用农产品92批次，此次抽检涉及姜、豆芽、普通白菜、豇豆、芹菜、菠菜、韭菜、香蕉、柑橘等2大类9个细类产品。抽检检测项目包括农药残留、重金属等，经检测全部合格，合格率为100%。

食用农产品一般为农药残留超标，造成农药残留严重超标的主要原因有：

一是违禁农药大量使用。不按规定浓度施用，随意加大用量、增加施用次数；多数蔬菜种植者安全意识淡薄，仅注重剧毒农药的药效，仍然继续使用国家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高毒高残留农药，导致蔬菜农残超标。而一些低毒、低残留生物农药却难以得到推广；施用农药后未按规定的安全间隔期采收，往往提前采收

二是生产环节监管不利。农民对农药安全使用标准和农药合理使用准则以及农药性质，如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解，随意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药，致使蔬菜中农药残留量严重超标而导致食菜性食物中毒事故时有发生，除了检测外，政府没有其他的手段对生产过程的监控。

三是优质蔬菜难以实现优价，挫伤农民的生产积极性。优质的蔬菜如绿色食品、无公害蔬菜等，由于其生产方式所决定，产品的质量提高但产量下降，必须有较高的价格来确保农民的利益。由于市场体系尚不规范，法制不够健全，与此同时，也出现了一些生产、经营者违规使用绿色食品标志，假冒绿色食品等现象，使得市场经营中无序现象，无产地，无商标，无质量认证的产品时常能够见到，混淆了消费者对绿色食品的认识，损害了绿色蔬菜植户和消费者的利益。

“四招”降低农药残留

   ①买回蔬菜放一晚再吃：买回来的蔬菜最好先放一放、晾一晾。绿叶蔬菜最好放一宿，让残留的农药有一个缓释的时间；

②清水浸泡：市民在食用蔬菜前，可以先将其浸泡15至30分钟，之后再冲洗两三次。蔬菜的根部重叠部位应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗；

   ③去皮：蔬菜瓜果表面残留农药较多，削去外皮可以有效降低残留农药；

   ④加热：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟，然后用清水冲洗。